Корзина
205 отзывов
+380973730076
+380501774705
Магазин приятных покупок
Корзина
  • GRANAT
  • Статьи
  • Кухня
  • Базовые советы по работе с инструментами для 3 D тортов с желе.

Базовые советы по работе с инструментами для 3 D тортов с желе.

Базовые советы по работе с инструментами для 3 D тортов с желе.

Базовые советы по работе с инструментами для 3 D тортов с желе.

  Желатиновые торты с 3 D цветами получают путем введения красочного основания в прозрачный желатин, образующий лепестки, листья и другие формы.

  Самый простой способ сделать желатиновый торт с 3 D цветами это - использовать специализированные инструменты, которые состоят из металлической формы с прикрепленной к ней иглой.

  Эти инструменты позволяют быстро создавать лепестки и заполнять их цветом одновременно.

1. Прежде чем приступить к работе с инструментами нужно заблаговременно подготовить прозрачную желатиновую основу (планируйте заранее и подготовьте ее за день до этого), а также цветовую основу для цветов и листиков (очень важно обратить внимание на температуру цветовой основы) Цветную основу следует держать чуть выше комнатной температуры, чтобы она была густой, но жидкой при работе с ней, если цветовая основа начинает загустевать, поместите ее в контейнер, наполненный теплой водой, чтобы сделать его жидким снова, если она становится слишком теплою и жидкою, дайте ей немного остыть.

2. Лучший способ использовать инструменты - держать их в чашке теплой воды, пока вы работаете. Теплые инструменты легче вставить в желатин и не разорвать основу. Теплая вода также предотвратит высыхание цвета в игле и засорение инструмента.

  Работать инструментами очень просто, вставьте инструмент в желатин иглой, направленной вверх. Всегда держите иглу на стороне лепестка, которая не будет видна.

  Когда инструмент вставлен в нужное положение, слегка оттяните его назад, это создаст немного места для цвета и не создаст рельеф, когда цвет сначала войдет в пятно.

3. Если получилось так что в лепестке недостаточно цветовой базы, она будет выглядеть слабой и непривлекательной. Лучший способ исправить это - использовать иглу с тупым наконечником, чтобы заполнить ее цветом. Также можно использовать острые иглы, но острый край может создать дополнительные вырезы и царапины в вашем лепестке. Тупой наконечник намного легче направлять в нарисованный лепесток. Иглы тупых наконечников также используются для заполнения фигур, созданных другими инструментами.

4. При рисовании цветов в желатине лишний цвет выталкивается из лепестков и накапливается на поверхности. Это может замедлить работу, так как лишний цвет заблокирует ваше мнение и потребует, чтобы вы чаще очищали поверхность желатина.

  Вы можете избежать этого, создав небольшое отверстие в центре цветка. Избыточный цвет останется в отверстии и позволит вам нарисовать больше лепестков, прежде чем вам нужно будет очистить излишек.

Существует несколько способов создания центрального отверстия:

  •  механическим путем сделать выемку использовать яблочный сердечник, ложечку другой инструмент.
  • Расплавить центральное отверстие круглым металлическим предметом.  Этот метод дает наилучшие результаты. Поместите металлический предмет в кипящую горячую воду в течение нескольких минут. Поверните желатин вверх дном, выньте инструмент из воды и осторожно надавите на поверхность желатина до тех пор, пока не будет достигнута желаемая глубина отверстия.

5. Чтобы избежать попадания пузырьков воздуха в желатиновую основу после заполнения вашего шприца цветом, поверните его иглой, направленной вверх, нанесите небольшое количество давления на шприц, чтобы создать каплю на кончике иглы, прежде чем вставлять ее в желатин.

  Если воздух всё же попал попробуйте разместить свою иглу близко к пузырьку и убрать воздух шприцем, иногда ваш единственный вариант удалить пузырьки воздуха это - поставить еще один лепесток в воздушную часть и скрыть ее.

6. Чтобы очистить инструменты, промойте их жидкостью для посуды и теплой водой. Пусть вода проходит через них, чтобы полностью очистить их. Если желатин засох в игле и забил ваш инструмент, подержите его в горячей воде некоторое время, а затем попытайтесь шприцем промыть его.

  В интернет магазине Granat предоставлен большей ассортимент профессионального инструмента по доступным ценам для создания тортов 3 D с желе. С нашим инструментом Вы сможете просто делать кулинарное искусство!!!