Молд силіконовий "Сакура"

Силіконовий молд «Ажур» - це спеціальні форми, що мають необхідну структуру, для створення фігур, для прикраси кондитерських виробів.

Призначений для роботи з мастикою, марципаном, карамеллю, шоколадом, цукровою масою, желатином та іншими продуктами по вашому розсуду.

Розмір молдовського - 20 х 13 см;

Поради щодо використання прес-форми

1. Молд повинен бути сухим. Перед тим, як заповнити молд мастикою, його слід ретельно посипати крохмалем.

2. Помістити в морозильну камеру на 15-20 хв. Масивні молди потрібно потримати в морозилці довше.

3. Із замороженого молдовського акуратно, не поспішаючи, дістати фігурку.

Після того, як ви дістали фігурку, важливо дати їй обсохнути пару годин, а після цього вже можна прикрашати.

Для заливки шоколадом форму не треба посипати крохмалем. Наповнену рідким шоколадом форму потрібно дуже, дуже сильно струснути ( приблизно як термометр), щоб звільнити бульбашки повітря. Струшування, на жаль, не завжди ефективно тому, що шоколад досить густий. Краще взяти размочаленную жорстку пензлик і видалити бульбашки з внутрішніх порожнин. Якщо фігурка витягується з працею, можна заморозити її до більш низької температури.